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一种低咖啡因保香速溶茶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 云南茶农生物产业有限责任公司
- 发明人:
- 李定忠,沈宗毕
- 申请号：
- CN201810779379.9
- 公开号：
- CN108740169A
- 申请日:
- 2018.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 徐玲菊`亢能
- 摘要：
- 本发明涉及一种低咖啡因保香速溶茶粉的制备方法，该制备方法包括如下步骤：步骤（1）、分离茶多糖；步骤（2）、分离咖啡因；步骤（3）、膜浓缩；步骤（4）、干燥。本发明通过改变咖啡因溶解度、膜分离、膜浓缩、真空冷冻干燥四种新技术结合，高效、节能，不接触任何有机有毒溶剂。除咖啡因的同时原茶香气组分得到很好的保留。成本低、分离周期短。脱除咖啡因的同时保留了原茶香、滋味醇厚、汤色透亮，色香味俱佳。产品安全、绿色、环保，最终脱除率≥99.5%，基本无农药残留，与茶叶原料比，其风味除不再有咖啡因的特殊风味外，其余无异。产品疏松多孔、色泽鲜艳、晶型薄片状、冷溶性好、且冲泡时不产生浮渣。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
