FIELD: food industry.SUBSTANCE: carrots, parsley roots and bulb onions are cut, sauteed in melted butter and strained. Greens are cut and frozen fresh green peas are frozen. Ground pumpkin seeds extraction cake is poured with bone broth and maintained for swelling. The listed components are mixed with milk, tomato paste, acetic acid, sugar, salt, black hot pepper and laurel leaf. One performs meat cutting, meat, the produced mixture and bone broth packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд, в частности к способу изготовления мясоовощных консервов. Осуществляют резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука. Режут и замораживают зелень, замораживают свежие зерна зеленого горошка. Заливают костным бульоном и выдерживают для набухания молотый шрот семян тыквы. Смешивают перечисленные компоненты с молоком, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Осуществляют резку мяса, фасовку мяса, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
