Бибарсова Альфия Алиевна (RU),Семенова Елена Федоровна (RU),Моисеева Инесса Яковлевна (RU),Степанова Антонина Петровна (RU),Ловцова Людмила Борисовна (RU)
申请号：
RU2015118880/10
公开号：
RU0002588386C1
申请日:
2015.05.19
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: microbiology.SUBSTANCE: invention relates to microbiology and can be used in producing fermented milk products. Lactococcus lactis No. 1b-MI, capable of accumulation of biomass in conditions of minimum composition nutrient medium and high biological activity with respect to carbohydrates and alcohols, deposited in Departmental collection of microorganisms GNU ARRIAM for agricultural purposes, under number RCAM02909.EFFECT: higher quality of starter preparations for fermented milk products.1 cl, 4 tbl, 2 exИзобретение относится к микробиологии и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов. Штамм Lactococcus lactis №1б-МИ, обладающий способностью накапливать биомассу в условиях минимального состава питательной среды и высокой биохимической активностью в отношении углеводов и спиртов, депонирован в Ведомственной коллекции полезных микроорганизмов сельскохозяйственного назначения ГНУ ВНИИСХМ под номером RCAM02909. Изобретение позволяет повысить качество заквасочных препаратов для молочнокислых продуктов. 4 табл., 2 пр.
