The present invention relates to a coffee polymerization reaction detecting apparatus which detects a change in temperature from a temperature measuring means of a roaster and outputs a temperature change signal for outputting a signal at each unit temperature change time, If the difference between the present measurement value and the previous measurement value is larger than the reference value, the user can be informed of the polymerization reaction signal so that the roster can know the exact polymerization reaction time point. Accordingly, it is possible to secure the accurate roasting degree desired by the roaster, By sensing the change of the unit temperature from the thermometer of the roaster machine and outputting the temperature change signal every time the switch is pressed, it can be conveniently used as a small device separate from the roaster machine. Temperature change of the roaster machine By extracting the information and outputting the temperature change signal, it is possible to inform the user of the coffee polymerization reaction signal in a device such as a PC or a smart phone separate from the roaster tile. By using the sound device or the light source device as the polymerization reaction alarm means, It is possible to accurately inform the user of the reaction signal.본 고안은 커피 중합반응 감지장치에 관한 것으로서, 로스터기의 온도측정 수단으로부터 온도의 변화를 감지하여 단위온도 변화시점마다 신호를 출력하는 온도변화신호 출력하여, 단위온도 변화에 걸리는 시간을 측정하고, 현재 측정값과 직전 측정값의 차이가 기준 값보다 클 경우 중합반응 신호를 사용자에게 알려줌으로서 정확한 중합반응 시점을 로스터가 알 수 있고, 이에 따라 로스터가 원하는 정확한 로스팅 정도를 확보할 수 있고, 사용자가 로스터기의 온도계로부터 단위 온도의 변화를 감지하여 스위치를 누를 때마다 온도 변화 신호를 출력하게 함으로서 로스터기와는 별도의 소형 장치로 편리하게 이용할 수 있으며, 카메라로 촬영한 로스터기의 온도변화 동영상으로부터 온도 정보를 추출하여 온도 변화 신호를 출력하게 함으로서 로스터기와는 별도의 PC나 스마트폰 등의 기기에서 커피 중합 반응 신호를 사용자에게 알려줄 수 있고, 중합반응 경보수단으로 음향장치 또는 광원장치를 사용함으로서 커피 중합 반응 신호를 사용자에게 정확하게 알려줄 수 있다.
