It is something regarding the use in manufacturing ones where desirably is used the food or because of buccal cavity hygiene as a aromatic characteristic substance of especially salivation inviting occurrence 2E, 4E-deka diene acid - N-isobuchiruamido (trance - peritorin), as the aromatic characteristic substance, this invention or seeks comfort and is consumed. This invention, furthermore trance - the composition, and trance of manufacturing ones and the semi- finished product, and aroma, aroma and the fragrance taste substance which contain peritorin - is something which it is related to also the manufacturing method of peritorin.本発明は、2E,4E-デカジエン酸-N-イソブチルアミド(トランス-ペリトリン)の、芳香性物質としての、特に唾液分泌誘発性の芳香性物質としての、好ましくは栄養物または口腔衛生のために使用され、あるいは快適性を求めて消費される調製物における使用に関するものである。本発明は、更にトランス-ペリトリンを含有する調製物および半完成品、並びに香気、芳香および香味物質の組成物、並びにトランス-ペリトリンの製法にも関連するものである。
