The present invention provides methods of improving the taste of sweeteners and sweet taste modulator, comprising esterifying one or more hydroxyl groups of such sweetener and sweet taste modulator, edible compositions comprising such improved sweeteners and improved sweet taste modulator, food and beverage products comprising such edible composition, and methods of preparing such food products.La présente invention concerne des procédés visant à améliorer le goût d'édulcorants et d'un modulateur de goût sucré, comprenant l'estérification d'un ou plusieurs groupes hydroxyle d'un tel édulcorant et d'un modulateur de goût sucré, des compositions comestibles comprenant de tels édulcorants améliorés et un modulateur de goût sucré amélioré, des produits alimentaires et des boissons comprenant une telle composition comestible, et des procédés de préparation de tels produits alimentaires.
