Described our medical compositions and methods including a particulate extracellular matrix tissue in admixture with sugar. Such medical compositions, dried forms, can demonstrate enhanced rehydration properties. Medical compositions and products as described herein find particular use in treating diseased and/or damaged tissue, such as wound repair. Related methods of manufacture and use are also described.La présente invention concerne des compositions médicales et des procédés comprenant un tissu de matrice extracellulaire particulaire en mélange avec un glucide. De telles compositions médicales sous des formes séchées, peuvent présenter des propriétés de réhydratation améliorées. Les compositions médicales et produits tels que définis dans la description ont une utilité particulière dans le traitement de tissu malade et/ou endommagé, tel que la réparation des plaies. Des procédés dutilisation et de fabrication sont également décrits.