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一种海带茶及其制备方法
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 张希春,邹大松,陈昭华,李静
- 申请号：
- CN201510455032.5
- 公开号：
- CN105010637A
- 申请日:
- 2015.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海带茶包括以下按重量份数的组分：海带1-2份和乌龙茶1-2份；本发明还公开了一种海带茶的制备方法，包括以下步骤：步骤一、海带去腥：称取所述重量份数的海带，加入柠檬酸溶液去腥，所述柠檬酸溶液浓度为7.5-20g.L-1，脱酸温度为40-60℃，脱酸时间为1.5-2.5h；步骤二、烘干粉碎：将去腥后的所述海带用流水清洗，放入烘箱中烘10～15min；称取所述重量份数的乌龙茶，将烘干后的所述海带与所述乌龙茶混合后，在高速粉碎机中粉碎；步骤三、发酵：在恒温箱中进行发酵，发酵温度为22-35℃，发酵时间为2-5h，制得所述海带茶。本发明相对于发酵脱腥，采用柠檬酸对海带脱腥，使得脱腥工艺更加简单，在实现节约资源目的的同时，提高了海带茶的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
