The present invention relates to a functional health food composition for inhibiting adipogenesis and improving lipid metabolism, comprising a red ginseng extract as an effective component. The composition according to the present invention contains 3.8-62.5 mg/ml of the red ginseng extract with respect to 5 x 10^4 cells/ml of 3T3-L1 preadipocytes. The composition according to the present invention reduces the expression of C/EBPα, C/EBPβ and PPARγ, which are adipogenic markers, through regulating p38 mitogen-activated protein kinase (MAPKA) and extracellular signal-regulated kinases (ERKs).요약은 다음과 같음본 발명은 홍삼 추출액을 유효성분으로 하는 지질합성 억제 및 지질대사 개선을 위한 건강기능성식품 조성물에 관한 것이다.본 발명에 따른 조성물은, 3T3-L1 지방 전구세포 5× 104 cells/㎖ 기준으로 홍삼 추출물이 3.8 ~ 62.5 mg/ml 포함하는 것을 특징으로 하는 지질합성 억제 및 지질대사 개선을 위한 건강기능성식품 조성물에 관한 것이다.본 발명에 따른 조성물은, 지방 전구세포의 p38 MAPKA(mitogen-activated protein kinase) 및 ERK(extracellular signal-regulated kinases)의 조절을 통해서 지방생성 마커인 C/EBPα, C/EBPβ 및 PPARγ의 발현을 감소시키는 것을 특징으로 하는, 지질합성 억제 및 지질대사 개선을 위한 건강기능성식품 조성물에 관한 것이다.