The present invention relates to a non-heated food sterilizer using a low-temperature plasma, and has an air supply unit at the top of which an air is supplied, and a plasma reaction unit at which a non-thermal plasma is generated is provided inside the venturi tube, and the plasma reaction unit at which the non-thermal plasma is generated is cylindrical. The electrode of the venturi tube corresponds to the insulator which forms the upper part of the venturi tube and becomes a passage to the inlet of the air supply unit, and serves as a plasma reaction chamber, while the inner surface of the venturi tube is made of a quartz tube. The side of the pressure change part is provided with a material input part into which the processing object is input, and the plasma power source is characterized by using an AC high voltage power source. The material automatically flows into the venturi tube by the hydraulic pressure of the supplied air. Is in contact with the plasma It is intended to solve the disadvantages of the transformation of food essence and the destruction of ingredients in non-heated food sterilization processing methods such as gamma rays or ultraviolet rays by making non-thermal sterilization. Safe decontamination is achieved without deforming.Non-thermal plasma. Response area. Reaction zone. Eco. Unheated. food . Eradication.본 고안은 저온플라즈마를 이용한 비가열 식품 살균기에 관한 것으로서 상단에 에어가 공급되는 에어공급부가 있으며 아래로 비열 플라즈마가 발생되는 플라즈마 반응부가 벤츄리관 내부에 구비되며 상기 비열 플라즈마가 발생되는 플라즈마 반응부는 원통형의 전극이 대응하고 전극을 수용하는 절연체가 벤츄리관의 상부를 이루어 에어공급부 입구 까지 통로가 되어 플라즈마 반응 챔버역할을 할 수 있도록함과 동시에 벤츄리관 하부 내면은 석영관으로 이루어지며 상기 벤츄리관의 유속과 압력변화부분 측면에는 가공목적물이 투입되는 재료투입부가 구비되어 일체가 되는것과 플라즈마 전원은 교류 고압전원을 사용하는 것을 특징으로 이루어지는 것으로서, 공급되는 에어의 유압으로 자동으로 벤추리관 내부로 유입된 재료가 플라즈마에 접촉되면서 비열적인 살균이 이루어지도록 하여 종래의 감마선이나 자외선과 같은 비가열 식품 살균 가공방법에서 식품본질의 변형과 성분이 파괴되던 단점을 해결하는 목적이있으며 본 고안에 의하면 식품의 본질적인 성분과 기능등을 변형 시키지 않고 안전한 제균이 이루어지는 효과가 있다.
