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VITAMIN C, AND LEMON JUICE-CONTAINING BEVERAGE
专利权人:
ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社;POKKA SAPPRO FOOD & BEVERAGE LTD
发明人:
NAKAMURA RIKA,中村 里香,SAKAMOTO HIROKI,坂本 浩樹
申请号:
JP2014169964
公开号:
JP2016042833A
申请日:
2014.08.23
申请国别(地区):
JP
年份:
2016
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To show a strong fruit juice feeling by including lemon juice having a sufficient amount of acidity; to solve the problem that a concentration of vitamin C becomes too low when improving furthermore a taste; and to prevent generation of sliminess.SOLUTION: There are provided vitamin C and a lemon juice-containing beverage in which 12-35 wt% lemon juice and 0.500-2.400 wt% vitamin C are contained to a 100 wt% beverage, and the content ratio of ascorbic acid to the content of sodium salt of ascorbic acid (ascorbic acid/sodium salt of ascorbic acid) is 1.00 or higher.SELECTED DRAWING: None【課題】十分な量の酸味を有するレモン果汁を含有させて強い果汁感を発揮し、さらに呈味を改善するとビタミンCの濃度が低くなりすぎることを解消し、ぬめりを生じることを防止すること。【解決手段】飲料100重量部に対して、レモン果汁を12~35重量%含有し、ビタミンCを0.500~2.400重量%含有し、アスコルビン酸のナトリウム塩の含有量に対するアスコルビン酸の含有量の比(アスコルビン酸/アスコルビン酸のナトリウム塩)が1.00以上、である、ビタミンC及びレモン果汁含有飲料。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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