一种茶发酵饮料的制备方法
- 专利权人:
- 广西驰胜农业科技有限公司
- 发明人:
- 谢宗宜
- 申请号：
- CN201810681470.7
- 公开号：
- CN108835327A
- 申请日:
- 2018.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦莎
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶发酵饮料的制备方法，属于茶加工技术领域。本发明包括如下步骤：(1)采摘新鲜的茶叶，翻炒至茶叶的失水率达40‑50％；(2)将芦荟和甘蔗切片、葡萄剥皮后，与酵母菌、水混合均匀，密封发酵，过滤取滤液，得到发酵液；(3)将干燥后的茶叶加入发酵液中，混合均匀，静置1‑2天；(4)在茶叶发酵液中加入约氏乳杆菌和罗汉果提取物，混合发酵，过滤，除去滤渣即可得到茶发酵饮料。本发明的制备方法简单，生产成本低，制得的茶发酵饮料不但口感清爽，气味清香，而且具有较高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
