BRIDGES, John, R.,CARLSON, Alfred,PATTON, Penelope, A.
申请号：
USUS2011/056845
公开号：
WO2012/102769A1
申请日:
2011.10.19
申请国别(地区):
US
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to the use of sweet steviol glycoside compounds, particularly rebaudioside B, in sweetening compositions. Sweetening compositions comprising selected amounts of rebaudioside B have been shown to possess favorable flavor profiles when compared to other high intensity sweetener compounds and are useful in the preparation of consumables.Cette invention concerne l'utilisation de composés de stéviol glycoside édulcorants, en particulier du rebaudioside B, dans des compositions édulcorantes. Il est apparu que des compositions édulcorantes contenant des quantités choisies de rebaudioside B possédaient des profils de parfum favorables par comparaison à d'autres composés édulcorants de forte intensité et qu'elles convenaient pour la préparation de produits de consommation.
