The invention relates to an orally administrable, sour-tasting chewable composition in unit dosage form comprising an oil-in-water emulsion in which the aqueous phase is gelled and comprises at least one physiologically acceptable acid and at least one buffering agent and in which the oil phase comprises a physiologically tolerable unsaturated fatty acid ester.Linvention concerne une composition à mâcher au goût aigre et à administration par voie orale présentée sous une forme galénique comprenant une émulsion huile dans leau dans laquelle la phase aqueuse est en gel est comprend au moins un acide physiologiquement acceptable et au moins un tampon et la phase huileuse comprend un ester dacide gras unsaturé physiologiquement tolérable.
