Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Государственный университет - учебно-производственный комплекс" (ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК"
A method of enrichment for kefir preventive nutrition, comprising cooling the yogurt to a temperature of 8-10 ° C, making honey followed by mechanical stirring of the mixture, characterized in that the natural honey in a ratio of 6,95-8,11% by weight of yogurt, with this mass fraction of solids is 15,5-16,5%.Способ обогащения кефира для профилактического питания, включающий охлаждение кефира до температуры 8-10°C, внесение пчелиного меда с последующим механическим перемешиванием смеси, отличающийся тем, что используют натуральный пчелиный мед в соотношении 6,95-8,11% от массы кефира, при этом массовая доля сухих веществ составляет 15,5-16,5%.
