一种黑豆和鹰嘴豆复合纳豆的制备方法

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专利权人:

古吉生物科技(大连)有限公司

发明人:

包选平

申请号：

CN201710018755.8

公开号：

CN106819865A

申请日:

2017.01.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明公开了一种黑豆和鹰嘴豆复合纳豆的制备方法。该方法通过发芽，粉碎，蒸煮发酵，冷冻干燥的步骤，得到冻干的黑豆和鹰嘴豆复合纳豆。本发明黑豆和鹰嘴豆复合纳豆的制备方法简单易行，制备的纳豆中纳豆激酶含量为3000‑3200FU/g，黄酮的重量百分比含量为1‑1.3％；具有良好的溶栓效果，是一种良好的改善高血脂、抗血栓的食品，也可作为溶栓药物使用。该产品在低温条件下可以长期保持纳豆激酶的活性。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/