BRASHEARS, Mindy, M.,CAMPOS, David,NIGHTINGALE, Kendra,LONERAGAN, Guy,MILLER, Markus, F.
申请号：
USUS2017/039669
公开号：
WO2018/005604A1
申请日:
2017.06.28
申请国别(地区):
US
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention provides a method for inhibiting the growth of food-borne pathogens, nosocomial pathogens and spoilage microorganisms, the method comprising the steps of: contacting at least one lactic acid bacterium strain selected from the group consisting of Lactobacillus salivarius (L14, L28 and FS56), a mixture thereof； or a whey obtained from fermentation of the lactic acid bacterium strain with the microorganisms.La présente invention concerne un procédé permettant d'inhiber la croissance d'agents pathogènes, d'agents pathogènes nosocomiaux et de micro-organismes putréfiants portés par des aliments, le procédé comprenant les étapes consistant : à mettre en contact au moins une souche de bactérie lactique choisie dans le groupe constitué par Lactobacillus salivarius (L14, L28 et FS56), un mélange de ces derniers ； ou un petit-lait obtenu à partir de la fermentation de la souche de bactérie lactique avec les micro-organismes.
