Embodiments related to hand operated apparatuses for extracting juice from food matter contained within juicer cartridges are described. In one embodiment, a juicer includes a hand operated transmission arranged to displace one or more pressing elements in order to compress a juicer cartridge disposed in a juicing chamber such that juice may be extracted. Another embodiment of a hand operated juicer is also described in which a juicer includes a liquid impermeable layer that at least partially surrounds food matter contained therein with at least a portion of the liquid impermeable layer surrounding the food matter being sized and shaped to be gripped by a user's hand and squeezed to apply pressure to the food matter. The hand operated juicer also includes an outlet formed in the liquid impermeable layer such that when the liquid impermeable layer is squeezed by a user extracted juice flows out of the outlet.Des modes de réalisation de l'invention concernent des appareils actionnés à la main permettant d'extraire du jus à partir d'une matière alimentaire se trouvant dans des cartouches d'appareil d'extraction de jus. Dans un mode de réalisation, un appareil d'extraction de jus comprend une transmission actionnée à la main conçue pour déplacer un ou plusieurs éléments de pression afin de comprimer une cartouche d'appareil d'extraction de jus disposée dans une chambre d'extraction de jus, de telle sorte que du jus puisse être extrait. Un autre mode de réalisation d'un appareil d'extraction de jus actionné à la main est également décrit, dans lequel un appareil d'extraction de jus comprend une couche imperméable aux liquides qui entoure au moins partiellement la matière alimentaire se trouvant à l'intérieur de celui-ci, au moins une partie de la couche imperméable aux liquides entourant la matière alimentaire étant dimensionnée et formée pour être saisie par la main d'un utilisateur et pressée afin d'appliquer une pression sur la matière alimentaire. L'appareil d'extra
