Provided herein are systems, devices, and methods for ultraviolet (UV) disinfection and sterilization, more specifically, systems, devices, and methods for UV disinfection and sterilization of a container, and more particularly systems, devices, and methods for UV disinfection and sterilization of a container used in the process of fermentation for an alcoholic beverage. Provided are also systems, UV devices, and methods for inhibiting the growth of one or more species of microorganisms present in a container, preferably for inhibiting the growth of one or more species of microorganisms present on an interior surface of a container.L'invention porte sur des systèmes, sur des dispositifs et sur des procédés pour la désinfection et la stérilisation aux ultraviolets (UV), et, de façon plus spécifique, sur des systèmes, sur des dispositifs et sur des procédés pour la désinfection et la stérilisation aux ultraviolets d'un récipient, et, plus particulièrement, sur des systèmes, sur des dispositifs et sur des procédés pour la désinfection et la stérilisation aux ultraviolets d'un récipient utilisé dans le processus de fermentation pour une boisson alcoolisée. L'invention porte également sur des systèmes, sur des dispositifs aux ultraviolets et sur des procédés pour inhiber la croissance d'une ou de plusieurs espèces de micro-organismes présents dans un récipient, de préférence pour inhiber la croissance d'une ou de plusieurs espèces de micro-organismes présents sur une surface intérieure d'un récipient.
