An intestinal environment-improving agent comprising, as an active ingredient, a resistant starch-rich starch satisfying the following conditions (a), (b), (c) and (d). (A) A resistant starch content of 60% or more by a resistant starch measurement method of AOAC official method 2002.02 (b) Molecular weight peak is 6-10 3 or more and 4-10 4 or less (c) Molecular weight dispersity is 1.5 or more 6.0 or less (d) Gelatinization enthalpy at 50 ° C to 130 ° C by differential scanning calorimetry is 10 J / g or less以下の条件（ａ）、（ｂ）、（ｃ）および（ｄ）を満たすレジスタントスターチ高含有澱粉を有効成分として含有する、腸内環境改善剤。（ａ）ＡＯＡＣ公定法２００２．０２のレジスタントスターチ測定法によるレジスタントスターチ含有量が６０％以上（ｂ）分子量ピークが６×１０3以上４×１０4以下（ｃ）分子量分散度が１．５以上６．０以下（ｄ）示差走査熱量測定による５０℃～１３０℃における糊化エンタルピーが１０Ｊ／ｇ以下
