Provided are: an endoscope system capable of accurately calculating, in accordance with observation conditions and by means of a plurality of blood vessel indices, a diagnosis assistance parameter that is more useful than individual blood vessel indices； and an operation method for the endoscope system. According to the present inventions, an image processing unit is provided with an image acquisition unit, a blood vessel index acquisition unit, and a blood vessel parameter calculation unit. The image acquisition unit acquires an endoscopic image captured by an endoscope. The blood vessel index acquisition unit uses the endoscopic image acquired by the image acquisition unit to acquire, as blood vessel indices for a blood vessel to be observed, a first blood vessel index under a first observation condition and also a second blood vessel index under a second observation condition. The blood vessel parameter calculation unit calculates a blood vessel parameter using the first and second blood vessel indices.L'invention concerne : un système d'endoscope susceptible de calculer avec précision, en fonction de conditions d'observation et au moyen d'une pluralité d'indices de vaisseau sanguin, un paramètre d'aide au diagnostic qui est plus utile que les indices de vaisseau sanguin individuels ； et un procédé de fonctionnement pour le système d'endoscope. Selon la présente invention, une unité de traitement d'image est pourvue d'une unité d'acquisition d'image, d'une unité d'acquisition d'indices de vaisseau sanguin et d'une unité de calcul de paramètre de vaisseau sanguin. L'unité d'acquisition d'image acquiert une image endoscopique prise par un endoscope. L'unité d'acquisition d'indice de vaisseau sanguin utilise l'image endoscopique acquise par l'unité d'acquisition d'image pour acquérir, en tant qu'indices de vaisseau sanguin pour un vaisseau sanguin destiné à être observé, un premier indice de vaisseau sanguin dans une première condition d'observation et également un
