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一种降血糖黄精葡萄保健酒及其生产工艺
- 专利权人:
- 胡长坤;王玉海
- 发明人:
- 胡长坤,王玉海
- 申请号：
- CN201610619543.0
- 公开号：
- CN106244371A
- 申请日:
- 2016.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱彩霞
- 摘要：
- 本发明提供一种降血糖黄精葡萄保健酒及其生产工艺。将葡萄经过第一次发酵得到葡萄酒液：将葡萄清洗吹干或晾干后，去梗破碎；泵入发酵罐，加入酵母菌，控温18—28℃，发酵6—10天；当糖度达到8‑10g/L时，进行皮渣分离，得到葡萄酒液。向第一次发酵好的葡萄酒液中按比例加入粉碎好的黄精粉、葛根粉和乌梅等中药组分，立即进行循环进入第二次发酵；以后每隔8小时进行一次循环，温度控制在18—28℃的范围内；每次循环30—40分钟，当糖度低于4g/L时，停止循环；再经6—8周的常温下静发酵，待苹果酸完全转为乳酸，发酵结束。本发明方法制得的葡萄酒纯天然，无添加，具有降低血糖，调节人体血糖平衡的特点，彻底满足了糖尿病人的需求，降血糖效果良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
