A device for moulding foodstuff masses comprises: one or more moulds (14) provided with sockets (16) which define pouring cavities； inserts (22) made of thermally conductive material associated, in a relationship of heat exchange, with the pouring cavities (16)； and thermal-conditioning units (24), such as Peltier cells, associated to the inserts made of thermally conductive material (2). <；??>；There is present a control unit (34) for generating signals for control of the thermal-conditioning units (24) so as to provide cycles of thermal treatment of the material undergoing selectively pre-determined pouring. <；??>；A preferential application is in the sector of the confectionery industry. <；IMAGE>；본 발명은 음식물 덩어리를 성형하기 위한 장치로서, 주입 공동(空洞)들을 형성하는 소켓(16)들이 구비된 하나 이상의 몰드(14)； 상기 소켓(16)들과 열교환을 위하여 열 전도성이 있는 재료로 만들어진 삽입부재(22)들； 및 상기 열 전도성 재료와 관련된 열 조절 유닛들을 포함하고 있다. 펠티어(Peltier) 전지와 같은 조절 유닛 즉 열처리 유닛을 위해 실질적으로 발생되는 신호들이 있어서 열적으로 조절할 수 있게 만들어진 삽입부재가 미리 정해진 대로 주입(pouring)을 선택적으로 진행중인 열적 사이클에 물질을 공급한다. 본 발명의 우선적인 응용은 과자 산업의 분야에서 가능하다.
