PROBLEM TO BE SOLVED: To provide compositions and methods related to partially hydrolyzed fucoidan for use in dietary supplements.SOLUTION: Fucoidan from brown seaweeds is partially hydrolyzed and mixed with other ingredients for use as a dietary supplement in beverage, capsule, or tablet form. The fucoidan is partially hydrolyzed with acid and heat. The partially hydrolyzed fucoidan can also be sulfonated. Other ingredients that can be included in the dietary supplement include high-ORAC-value antioxidants, minerals, pepper extract, flavoring agents, coloring agents, and preservatives. The compositions can be in the form of beverages, tablets, capsules, powders, and the like.【課題】栄養補助食品で用いるための、部分的に加水分解されたフコイダンに関連する組成物及び方法を提供する。【解決手段】褐色海草由来のフコイダンを部分的に加水分解して、飲料、カプセル又は錠剤型の栄養補助食品として用いるため、他の成分と混合する。酸及び熱を用いてフコイダンを部分的に加水分解する。また、部分的に加水分解されたフコイダンをスルホン化してもよい。栄養補助食品中に含まれてもよい他の成分には、高ＯＲＡＣ値の酸化防止剤、ミネラル、コショウ抽出物、フレーバー剤、着色剤及び保存剤が含まれる。組成物は、飲料、錠剤、カプセル、粉末等の形であってもよい。【選択図】なし
