一种南枣的加工方法
- 专利权人:
- 义乌凌川科技有限公司
- 发明人:
- 吕昪弢
- 申请号：
- CN201810525032.1
- 公开号：
- CN108783295A
- 申请日:
- 2018.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种南枣的加工方法。该加工方法先新鲜的南枣进行分级，然后将南枣清洗干净，放入热水和冷水中使枣皮出现褶皱，再在真空的条件下使枣肉与枣核仁分离，最后进行蒸煮，干燥得到干枣成品。本发明干枣外观饱满，枣肉韧性好，口感较佳，能够实现枣肉和枣核分离的内部中空结构，食用过程中容易将枣核去除。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
