混合菌种发酵的苹果醋
- 专利权人:
- 青岛休闲食品有限公司
- 发明人:
- 郝永明
- 申请号：
- CN201310723149.8
- 公开号：
- CN104738729A
- 申请日:
- 2013.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种混合菌种发酵的苹果醋，它包括以下原料：苹果醋10ml/100ml、浓缩苹果汁40ml/100ml、蔗糖10g/100ml、蜂蜜15g/100ml、蒸馏水40ml/100ml。本发明提供的混合菌种发酵的苹果醋，采用混合菌种共酵显著提高了原料的利用率以及成品的品质，所得苹果醋是一种营养丰富、风味优良的酸味调味品，其成本较低，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
