一种利用蛋壳制备菜肴的方法
- 专利权人:
- 孙汉文
- 发明人:
- 孙汉文,孙常来
- 申请号：
- CN201510193851.7
- 公开号：
- CN104921154A
- 申请日:
- 2015.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用蛋壳制备菜肴的方法。将鸡蛋洗干净稍煮至未凝固状态，磕开鸡蛋一头形成鸡蛋开口，通过鸡蛋开口把里面未凝固的蛋清、蛋黄全部倒出来；将猪肉、虾仁、火腿、鸡肉、水发海米、水发青豆、水发粉丝、水发香菇剁成茸泥后，加精盐、鸡粉、葱、姜调拌成馅，将馅分别装入鸡蛋壳中，用保鲜纸封口；把装好馅的鸡蛋摆入盘中，口朝上入笼中小火蒸15分钟取出即可。本发明根据“各个击破”之计，将鸡蛋去掉部分蛋清和全部蛋黄，里面换上馅料，入笼蒸熟，蛋壳保持完整，由食用者自己将蛋皮击破，扒皮食用，寓意“各个击破”，食材多样，营养丰富，具有教育学习意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
