SYMRISE AG;KRAMMER, Gerhard;HOMNER, Cornelia;LANGER, Katrin;WIDDER, Sabine;PAULI, Olga
发明人:
WIDDER, SABINE,WIDDER, Sabine,LANGER, KATRIN,LANGER, Katrin,KRAMMER, GERHARD,KRAMMER, Gerhard
申请号：
EPEP2015/062464
公开号：
WO2015/185674A1
申请日:
2015.06.03
申请国别(地区):
EP
年份:
2015
代理人:
摘要：
Vorgeschlagen werden Stoffgemische, enthaltend (a) Natriumcarboxymethylcellulose und (b) mindestens einen Bitterstoff ausgewählt aus der Gruppe, die gebildet wird von Xanthinen, phenolische Glycosiden, Flavanoidglycosiden, hydrolisierbaren oder nicht hydrolysierbaren Tanninen, Flavonen und deren Glycosiden, Kaffeesäure und deren Estern, terpenoiden Bitterstoffen, Catechin, Epicatechin, Epigallocatechin, Gallocatechin, Gallocatechin-3-gallat, Leucin, Isoleucin, Valin, Tryptophan und Phenylalanin, Proteinhydrolysaten, Peptiden und Metallsalzen sowie deren Gemischen, sowie gegebenenfalls (c) Dextrine mit der Maßgabe, dass die Komponenten (a) und (b) im Gewichtsverhältnis von 1:1 bis 1:1000 vorliegen.The invention relates to substance mixtures which contain (a) sodium carboxymethyl cellulose and (b) at least one bitter substance selected from the group consisting of xanthines, phenolic glycosides, flavanoid glycosides, hydrolyzable or non-hydrolyzable tannins, flavones and the glycosides thereof, caffeic acid and the esters thereof, terpenoid bitter substances, catechin, epicatechin, epigallocatechin, gallocatechin, gallocatechin-3-gallate, leucine, isoleucine, valine, tryptophan and phenylalanine, protein hydrolysates, peptides and metal salts and their mixtures, and optionally (c) dextrins, with the proviso that the components (a) and (b) are in the weight ratio of from 1:1 to 1:1000.L'invention concerne des mélanges de matière, contenant (a) de la carboxyméthylcellulose de sodium et (b) au moins une matière amère choisie dans le groupe constitué par les xanthines, les glycosides phénoliques, les glycosides flavonoïdes, les tannins hydrolysables ou non hydrolysables, les flavones et leurs glycosides, l'acides caféique et ses esters, les matières amères terpénoïdes, la catéchine, l'épicatéchine, l'épigallocatéchine, la gallocatéchine, le gallocatéchine-3-gallate, la leucine, l'isoleucine, la valine, le tryptophane et la phénylalanine, les hydrolysats de protéine, les p
