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EFD专用菌生物转换多种活性小分子肽的制备方法
- 专利权人:
- 朱立良
- 发明人:
- 于敏,赵苓,刘成立,朱立良
- 申请号：
- CN201010112322.7
- 公开号：
- CN102162004A
- 申请日:
- 2010.02.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 甄玉荃`孙丽珠
- 摘要：
- EFD专用菌生物转换多种活性小分子肽的制备方法，为解决现有采用蛋白酶水解法提取大豆蛋白肽，存在工艺复杂、成本高，而且不能达到大豆蛋白的完全分解的技术问题而设计的。该方法的步骤：按重量百分比取出大豆脱水蛋白粉65-75％，白糖4-5％，EFD专用菌10-11％，余量为纯净水；将纯净水和白糖放入容器中搅拌，再放入EFD专用菌继续搅拌好后与大豆脱水蛋白粉混合为一体放入38-40℃的恒温箱内密封，发酵时间为72h以上。有益效果：工艺简便，在发酵过程中，小肽氨基酸经过微生物菌代谢同化，将大豆蛋白全面分解为多种活性肽，至每克含菌量达到10＊1011以上，其气味纯正口感好；分解过程一次完成代替了原有的复杂的生产工艺。可广泛应用于生物医药、食品、保健及病理研究等领域，也可以用于畜牧业作为饲料的添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
