一种酱油防腐保鲜剂
- 专利权人:
- 广东省微生物研究所
- 发明人:
- 谢小保,欧阳友生,陈仪本,施庆珊,曾海燕,王春华,李文茹,黄小茉,邱晓颖
- 申请号：
- CN200710026826.5
- 公开号：
- CN101238910A
- 申请日:
- 2007.02.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 潘伟健
- 摘要：
- 本发明涉及一种酱油防腐保鲜剂，其特征是总质量分数以100％计，由鱼精蛋白75％～90％，蔗糖脂肪酸酯2％～10％，乙二胺四乙酸2％～10％和谷氨酸钠2％～5％组成。这种酱油防腐保鲜剂的效果已经达到或超过苯甲酸钠和山梨酸钾的防腐保鲜效果，而且安全无毒，有益于消费者的身体健康，因而具有广阔的市场应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
