PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a crack detector of noodles capable of easily detecting degrees of generation of cracks in noodles.SOLUTION: Illumination light is vertically irradiated to the axis direction of a sample S consisting of noodles from a light source part 1, an image of the sample S is acquired by an imaging part 2 by transmitted light of the sample S, a density histogram is created by an image analysis part 4 on the basis of the image, at least one of an average value MEN, a contrast value CNT, a dispersion value VAR, an energy value EGY, and an entropy value EPY of density levels is calculated as an evaluation value from the density histogram by a determination part 5, and a generation amount of cracks in the sample S is detected by comparing the calculated evaluation value with a reference evaluation value preliminarily calculated for reference noodles whose generation amount of the cracks is known.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】麺類におけるクラックの発生の程度を容易に検出することができる麺類のクラック検出装置を提供する。【解決手段】麺類からなる試料Sの軸方向に対して光源部1から垂直に照明光が照射され、試料Sの透過光により撮像部2で試料Sの画像が取得され、この画像に基づき画像解析部4で濃度ヒストグラムが作成され、判定部5で濃度ヒストグラムから濃度レベルの平均値MEN、コントラスト値CNT、分散値VAR、エネルギー値EGYおよびエントロピ値EPYのうち少なくとも1つが評価値として演算されると共に、演算された評価値をクラックの発生量が既知である基準の麺類について予め演算された基準評価値と比較することにより試料Sにおけるクラックの発生量が検出される。【選択図】図1
