一种添加乙醛脱氢酶的解酒糖水
- 专利权人:
- 东莞市荷花食品有限公司
- 发明人:
- 陈军
- 申请号：
- CN201410716855.4
- 公开号：
- CN104397187A
- 申请日:
- 2014.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周兆华
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种添加乙醛脱氢酶的解酒糖水，通过将固定化乙醛脱氢酶技术运用到添加乙醛脱氢酶的解酒糖水的制备过程中，使原本较易被破坏的乙醛脱氢酶其耐热性、稳定性提高。本发明通过将固定化乙醛脱氢酶的技术运用在解酒产品中，将乙醛脱氢酶和糖水这两种常见有效的解酒元素结合在一起，提供一种强有效的解酒食品，特别是解决缺乏乙醛脱氢酶患者喝酒脸红的症状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
