用于生产豆腐的凝结剂控制
- 专利权人:
- 皇家飞利浦电子股份有限公司
- 发明人:
- 王常杰,周琦,D·P·凯利
- 申请号：
- CN201180042845.1
- 公开号：
- CN103118543B
- 申请日:
- 2011.09.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出一种用于生产豆腐的方法和装置。该装置包括：第一单元(100)，用于获得水的导电率；生成器(102)，用于从大豆和水生成豆浆；第一检测器(104)，用于检测豆浆的导电率；计算器(106)，用于根据所获得的水的导电率和所检测的豆浆的导电率计算将向豆浆添加的凝结剂数量；以及第二单元(108)，用于根据计算的数量向豆浆添加凝结剂。所获得的水的导电率和所检测的豆浆的导电率可以反映豆浆浓度。因此对于每个豆腐制作过程，即使豆浆浓度变化，本发明仍然灵活计算凝结剂的适当数量。豆腐的口味以及质地无论豆浆浓度如何都可以一致。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
