This specification relates to a novel quercetin compound isolated from post-fermented tea, its isomer, its pharmaceutically acceptable salt, its hydrate, or its solvate. It can be widely used in fermented tea related industries and in various fields where the compounds can be used. [Selection] Figure 2【要約書】 本明細書は、後発酵茶から分離した新規なクエルセチン系化合物、その異性体、その薬学的に許容可能な塩、その水和物、又はその溶媒和物に関するものであり、後発酵茶関連産業及び前記化合物が利用できる各分野において広く活用され得る。【選択図】図2