Vorrichtung (1) zum schonenden Entgasen eines fließfähigen Nahrungsmittelprodukts (P) mit einem Entgasungsbehälter (2), der einen Eintritt (E) für das zu entgasende Nahrungsmittelprodukt (P) aufweist, mit einem Austritt (A) für ein entgastes Nahrungsmittelprodukt (P'), mit einem Verteilerschirm (3), der im Entgasungsbehälter (2) angeordnet ist und an dessen Oberfläche das zu entgasende Nahrungsmittelprodukt (P) als Filmströmung (F) ausgebildet wird, mit einem Zulaufrohr (4), das einerseits endseitig mit dem Eintritt (E) in Verbindung steht und andererseits endseitig am oberen Ende des Verteilerschirmes (3) in diesem ausmündet, mit einem Umfangsringspalt (6), der zwischen dem oberen Ende des Verteilerschirmes (3) und einem oberhalb des Verteilerschirmes (3) angeordneten Umlenkteller (5) gebildet wird und mit dem Umfangsringspalt (6), der mit dem Zulaufrohr (4) in einer Strömungsverbindung steht und über den die Filmströmung (F) ausgebracht wird, dadurch gekennzeichnet, dass der Umlenkteller (5) ein Halte- und Verstellmittel (7) umfasst, mit dem der Umlenkteller (5) an einem dem Umlenkteller (5) benachbarten Endabschnitt des Zulaufrohres (4； 4.3) und innerhalb desselben gehalten ist.Device (1) for gently degassing a flowable food product (P) with a degassing container (2) having an inlet (E) for the food product (P) to be degassed, with an outlet (A) for a degassed food product (P ') , with a distribution screen (3), which is arranged in the degassing container (2) and on whose surface the food product (P) to be degassed is formed as film flow (F), with an inlet pipe (4), on the one hand end with the inlet (E ) and on the other end ends at the upper end of the distributor screen (3) in this, with a peripheral annular gap (6) formed between the upper end of the distributor screen (3) and above the distributor screen (3) Umlenkteller (5) is and with the peripheral annular gap (6), which is in flow communication with the inlet pipe (4) and over which the film flow (F) is
