Buluş, gıda sanayisinde standart ayran üretim yönteminden farklı olarak, Kakule tohumlarının (Elettariacardamomum), temizlenip elendikten sonra toz haline getirilip ayran üretiminin İnkübasyon pH kontrolü aşamasından sonra ilave edilmesiyle üretilen Kakuleli Ayran Üretim Ve Üretim Yöntemi ile ilgili olup Gıda sanayinde ayran çeşitliliğini artırmak ve tüketicilere sağlık bakımından yararlı farklı aromalı ve lezzetli bir ürün tüketme imkanı sunmak için geliştirilmiştir. Kakuleli Ayran Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimler (% Kütlece )； Süt (%96,8), Ayran Kültürü(% 2), Tuz (%1-2), Kakule tohumu tozu (%0,2)şeklinde şeklindedir.
