一种西柚果皮冻及其制备方法
- 专利权人:
- 南通玺路贸易有限公司
- 发明人:
- 郭春梅
- 申请号：
- CN201110222921.9
- 公开号：
- CN102907595A
- 申请日:
- 2011.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种西柚果皮冻及其制备方法，所述的果皮冻按重量百分比包括下述组分：西柚10-20%，西柚皮0.7-1.5%，西柚汁3-5%，珍珠粉0.7-1.5%，砂糖2-3.5%，余量为纯净水。通过将西柚洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳；西柚皮与水煮至溢出香味，滤掉西柚皮；珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加西柚汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃；将制得的成品注入果壳中，待凝固即制得西柚果皮冻。本发明的制备方法简单，不添加任何化学物质，天然营养。制得的果皮冻不但有清新的柚子香，还有筋道的口感，让人暑气全消。适合全家食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
