An edible composition comprising: (a) dietary fiber as an active ingredient and (b) a coating of lipid material which is at least 50% digestible (by weight) formulated to retard wetting of said dietary fiber.Linvention concerne une composition comestible comprenant : (a) des fibres alimentaires comme principe actif et (b) un revêtement dune matière lipidique qui est au moins digestible à 50 % (en poids) formulée pour retarder le mouillage desdites fibres alimentaires.