PURPOSE: A production method of yogurt is provided to use a lactobacillus fermented yogurt ingredient and a pine needle extract.CONSTITUTION: Pine needles are washed with water. The washed pine needles are dipped in purified water for 24 hours. The pine needles are separated from the water, and dehydrated on a tray. Skin and liquid are separated from the pine needles to obtain a pine needle extract. The skin is dried and crushed at 70°C to obtain powder. The pine needle powder and the extract are mixed with lactobacillus yogurt in a ratio of 5:5. The mixture is fermented at 36°C for 3 hours.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 건강식품용 유산균 발효 요구르트 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 국내산 천연토종 솔잎을 이용하여 유산균 요구르트와 솔잎을 혼합 발효하는 방법으로 인체에 유해한 물질인 병원균. 헬리코박터균을 억제 소멸시키는 물질인 솔잎 추출물을 이용한 건강식품용 유산균 발효식품 요구르트 제조방법에 관한 것이다.이를 위하여 본 발명은 건강식품용 유산균 발효식품 요구르트 제조방법에 있어서, 상기 국내산 청정지역의 질 좋은 토종솔잎을 물로 깨끗이 수세하는 단계. 상기 수세된 솔잎을 정수된 물에 24시간 담그는 단계. 상기 솔잎을 물에서 건저 채반에 받쳐 물기를 제거하는 단계. 상기 물기를 제거한 솔잎을 껍질과 원액을 분리하는 분리기식 분쇄기에서 추출물100%원액을 추출하여 얻는 단계. 상기 얻은 껍질을 섭씨70도에서 건조 분쇄하여 분말을 얻는 단계. 상기 얻은 분말과 추출물원액을 발효식품 유산균 요구르트와 55비율로 혼합시키는 단계 .상기 혼합시킨 요구르트를 섭씨36도에서 3시간 발효시키는 단계로 이루어진 것에 특징이 있다.[색인어]국내산 토종솔잎 .유산균 요구르트. 혼합. 발효
