本发明属于医药及制药领域,本发明提供了一种多肽及其衍生物和水凝胶、以及在制备预防和/或治疗I型糖尿病药物中的应用。本发明提供了一种多肽,所述多肽序列如SEQ ID NO:1、SEQ ID NO:2或SEQ ID NO:3所示,并提供了所述多肽的衍生物及其水凝胶。本发明提供的多肽及其衍生物和水凝胶制备工艺简单,产物化学结构明确,所用原料均为人体每天所必需的氨基酸,成本低、生物相容性好;所述多肽及其衍生物和水凝胶能够模拟胰岛素抗原表位,恢复对胰岛素抗原的免疫耐受性,对血糖的清除能力较高,保持血糖平稳在正常范围内,能够有效降低I型糖尿病的发病率。