The invention provides recombinant forms of piscine follicle-stimulating hormone (FSH) with characteristic intramolecular disulfide bonds and modified glycosylation patterns in the β-subunit that enhance the stability and metabolic activity of the hormone. Also provided are recombinant materials to produce the FSH β and glycoprotein α-subunits singly or in combination to obtain complete heterodimeric hormone of regulated glycosylation pattern. The piscine FSH agonists of the invention are therapeutically useful to expedite the onset of puberty in captive fish and to alleviate reproductive dysfunctions in fish. Likewise, the piscine FSH antagonists of the invention will be therapeutically useful to halt gonadal development, thereby contributing to body weight gain of the fish.Linvention concerne des formes recombinantes de lhormone folliculostimulante (FSH) des poissons, ayant des ponts disulfures intramoléculaires caractéristiques et des schémas de glycosylation modifiés au niveau de la sous-unité β qui améliorent la stabilité et lactivité métabolique de lhormone. Linvention concerne également des matériels recombinants pour produire la FSH β et les sous-unités α de la glycoprotéine isolément ou en combinaison afin dobtenir une hormone hétérodimère complète ayant un schéma de glycosylation régulé. Les agonistes de la FSH des poissons, selon linvention, ont une utilité thérapeutique pour accélérer larrivée de la puberté chez les poissons en captivité et pour atténuer les dysfonctionnements de la reproduction chez les poissons. De même, les antagonistes de la FSH des poissons, selon linvention, auront une utilité thérapeutique pour stopper le développement gonadique et favoriser ainsi le gain de masse corporelle des poissons.
