A composition comprising a high concentration of a monounsaturated fatty acid having a low melting point and a high iodine value and a composition comprising such a composition as a nutraceutical, functional food or medicament for reducing atherosclerotic plaque in a mammal Use of a composition. It has been found that high concentrations of monounsaturated fatty acids (MUFAs) having a low melting point temperature and an iodine value of about 50 to about 130 can be used to effectively treat atherosclerosis . Epidemiological studies suggest that those populations that consume large amounts of C18: 1 in olive oil are protected against vascular diseases such as atherosclerosis.低融点および高ヨウ素価を有する高濃度の一価不飽和脂肪酸を含む組成物、および、哺乳動物におけるアテローム性動脈硬化プラークを減少させるための、栄養補助食品、機能性食品または医薬としてのそのような組成物の使用。低融点温度および約50~約130のヨウ素価を有する高濃度の一価不飽和脂肪酸(MUFA)を、アテローム性動脈硬化症を効果的に処置するために使用することができることが見出された。疫学研究は、オリーブ油中にある大量のC18:1を消費するそれらの集団が、アテローム性動脈硬化症などの血管疾患に対して守られることを示唆する。
