一种减少叶菜类蔬菜贮藏中产生亚硝酸盐的方法
- 专利权人:
- 中国科学院华南植物园
- 发明人:
- 段学武,张丹丹,黄绍力,汪跃华,金文渊,蒋跃明,叶伟忠
- 申请号：
- CN201710308197.9
- 公开号：
- CN107079980A
- 申请日:
- 2017.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郝文婷`刘明星
- 摘要：
- 本发明公开了一种减少叶菜类蔬菜贮藏中产生亚硝酸盐的方法，其是将叶菜类蔬菜预冷后装入保鲜袋中，然后在保鲜袋中放入1‑甲基环丙烯制剂，扎紧保鲜袋口并低温贮藏。本发明通过1‑甲基环丙烯制剂低温处理叶菜类蔬菜，可有效抑制叶菜类蔬菜在贮藏过程中亚硝酸盐的产生和积累，可大大延长叶菜类蔬菜的保鲜时间，保障了蔬菜贮藏的食品安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
