REDUCTION OF SORBIC ACID PRECIPITATION

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专利权人:

ペプシコ，インコーポレイテッド;PEPSICO INC

发明人:

TAN SIOW YING,スーオウ イン タン,GIVEN PETER,ピーター ギヴン,RAMA GADIRAJU,ラマ ガディラジュ,CYNTHIA CLARK,シンシア クラーク,JESSICA MULLEN,ジェシカ ミュレン,WINSOME JOHNSON,ウィンサム ジョンソン,DALIT BRAND-LEVINE,ダリット ブランド－レヴィン,ダリット ブランド-レヴィン

申请号：

JP2015235523

公开号：

JP2016073301A

申请日:

2015.12.02

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for reducing sorbic acid precipitation during manufacture and storage of stable preserved syrup.SOLUTION: In one embodiment, the method comprises (a) a step of preparing a sorbic acid compound-containing oil-based ingredient by dissolving a sorbic acid compound in an oil-based ingredient of the syrup, (b) combining syrup ingredients in a bulk quantity of liquid, and (c) a step of adding the sorbic acid compound-containing oil-based ingredient to the liquid containing the syrup ingredient. In another embodiment, the method comprises (a) a step of preparing a sorbic acid compound-containing solution by dissolving a sorbic acid compound and a polysorbate in fluid, (b) a step of combining syrup ingredients in a bulk quantity of liquid, and (c) a step of adding the sorbic acid compound-containing solution to the liquid containing the syrup ingredients.SELECTED DRAWING: None【課題】安定な保存シロップの製造中および貯蔵中のソルビン酸沈殿物を減少させる方法の提供。【解決手段】（ａ）ソルビン酸化合物をシロップの油性成分に溶解させて、ソルビン酸化合物含有油性成分を作成する工程、（ｂ）多量の液体中でシロップ成分を組み合わせる工程、および（ｃ）前記ソルビン酸化合物含有油性成分を、前記シロップ成分を含む液体に加える工程、を有してなる方法。別の態様において、（ａ）ソルビン酸化合物およびポリソルベートを流体中に溶解させて、ソルビン酸化合物含有溶液を作成する工程、（ｂ）多量の液体中でシロップ成分を組み合わせる工程、および（ｃ）ソルビン酸化合物含有溶液を、シロップ成分を含む液体に加える工程、を有してなる方法。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/