The present invention relates to a method for producing a plant fermented liquid, which comprises the steps of: obtaining a first fermented liquid by mixing a plant resource with one or more saccharides selected from the group consisting of sugar, oligo sugar, and honey, and fermenting the same for 6 to 18 months to obtain a first fermented liquid and obtaining a second fermented liquid by mixing honey with the first fermented liquid at a weight ratio of 3-5:1, and fermenting the same for 6 to 18 months. The plant fermented liquid according to the present invention contains a large quantity of anti-oxidation components so as to be utilized as a food such as beverage, red pepper paste, soy bean paste, kimchi, and wind having excellent functionalities. When the same is fed to insects, specifically, honey bees, immunity of the honey bees can be improved. Honey bees exposed to bacterial diseases such as foulbrood can be prevented or treated from mass strandings.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 식물자원에 설탕, 올리고당 및 꿀로 이루어진 군으로부터 하나이상 선택된 당을 혼합한 후 6개월 내지 18개월간 발효하여 1차 발효액을 얻는 단계 및 상기 1차 발효액에 꿀을 중량비 기준 3∼5 : 1 비율로 혼합한 후 6개월 내지 18개월간 발효하여 2차 발효액을 얻는 단계를 포함한 식물발효액의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 식물발효액은 항산화 성분 등이 다량 함유되어 있어 기능성이 우수한 음료, 고추장, 된장, 김치, 와인 등의 식품으로 활용이 가능하며, 곤충, 특히 꿀벌에게 급이할 경우 꿀벌의 면역력을 향상시켜 부저병 등의 세균성질병에 노출된 꿀벌이 집단 폐사되는 것을 예방 또는 치료할 수 있다.
