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METHOD AND MACHINE FOR MAKING ICE CREAM
专利权人:
ALI S.P.A. - CARPIGIANI GROUP;알리 에스.피.에이.-카르피지아니 그룹
发明人:
코키 안드레아,라제리니 로베르또,COCCHI ANDREAIT,LAZZARINI ROBERTOIT
申请号:
KR1020170046261
公开号:
KR1020170117328A
申请日:
2017.04.10
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要:
A method for producing an ice cream comprising a basic flavoring agent into which other kinds of additional flavoring agents are incorporated, - preparing a container (12) for processing the basic ice cream product, Cooling and stirring the base formulation inside the processing container 12 to obtain a basic ice cream product, - preparing an airtightly sealed capsule (6) containing an additional flavor, - opening the capsule (6), - - preparing a container (16) - transferring a portion of the base ice cream from the processing container (12) to the container (16) containing it and at the same time delivering the additional flavoring agent from the open capsule (6) to the container (16) Sending the additional flavoring agent to a first predetermined space area so as to be supplied to the basic ice cream in the container 16 containing the additional flavor and sending the basic ice cream to the second space area including the first space area .다른 종류의 추가 풍미제가 삽입되는 기본 풍미제를 포함하는 아이스크림을 제조하는 방법은,- 기본 아이스크림 제품을 처리하기 위한 컨테이너(12)를 준비하는 단계와,- 처리 컨테이너(12) 내부의 기본 제제를 냉각하고 교반하여 기본 아이스크림 제품을 취득하는 단계와, - 추가 풍미제를 담은 기밀하게 밀봉된 캡슐(6)을 준비하는 단계와,- 캡슐(6)을 개방하는 단계와,- 담는 용기(16)를 준비하는 단계와,- 기본 아이스크림의 일부를 처리 컨테이너(12)로부터 담는 용기(16)에 전달함과 동시에 추가 풍미제를 개방된 캡슐(6)로부터 담는 용기(16)에 전달하는 단계를 포함하며, 동시에 전달하는 단계는 추가 풍미제가 담는 용기(16) 내의 기본 아이스크림으로 공급되도록 추가 풍미제를 제 1의 사전에 정해진 공간 영역으로 송출하는 단계와 기본 아이스크림을 제 1 공간 영역을 포함하는 제 2 공간 영역으로 송출하는 단계를 포함한다.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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