LIEN VEN SCHZHE,GAO CHZHU,VANG YONG FU,LADO BEATRICE,TSZIN YAN XI,ROBER FABIEN,BOUSBINE AKHMED,REKHIF NADGI,BRIGHMELOW CHRISTOPHER
申请号：
UAA200703613
公开号：
UA97228C2
申请日:
2005.08.26
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
The invention concerns a shelf-stable concentrate cooking aid comprising a reduced amount of natural MSG, IMP and GMP between 10 and 20 % in weight of natural food derived acids and sugars and between 20 and 45 % of naturally derived macromolecules.Изобретение относится к стабильному в хранении концентрированному вспомогательному кулинарному средству, содержащему мононатрийглутамат (MSG) в количестве от 1 до 2 масс. %, инозина монофосфат (IMP) и гуанозина монофосфат (GMP) в количестве от 0,05 до 0,1 масс. %, а также от 10 до 20 масс. % пищевых кислот и сахаров и от 20 до 45 % макромолекул, выбранных из группы, состоящей из полисахаридов, белков и жиров.Винахід належить до стабільного в зберіганні концентрованого допоміжного кулінарного засобу, що містить мононатрійглутамат (MSG) в кількості від 1 до 2 мас. %, інозину монофосфат (IMP) і гуанозину монофосфат (GMP) в кількості від 0,05 до 0,1 мас. %, а також від 10 до 20 мас. % харчових кислот і цукрів та від 20 до 45 % макромолекул, вибраних з групи, що складається з полісахаридів, білків і жирів.
