Exemplary embodiments of the present disclosure can be directed to a device having a container configured to receive a lipid source and a chamber fluidly connected to the outlet of the container. The chamber can receive a fixed lipase positioned within a flow path in the chamber that flows when lipid is released from the container into the chamber. The device may also include an outlet through which lipids flow after passing through the chamber.본 개시내용의 예시적인 실시예는 지질 공급원을 수용하도록 구성된 용기 및 용기의 출구에 유체 연결된 챔버를 갖는 디바이스로 도출될 수 있다. 챔버는, 지질이 용기로부터 챔버로 방출될 때 유동하는 챔버 내의 유로 내에 위치 설정된 고정된 리파제를 수용할 수 있다. 디바이스는 또한 지질이 챔버를 통과한 후 유동하는 출구를 포함할 수 있다.
