Aqueous multiphase compositions are stabilized using a blend of cellulose ether and nanocrystalline cellulose. The multiphase compositions can include particulates dispersed in water, oil in water emulsions, foams, and combinations of these systems. The blend can be used to stabilize aqueous paint systems, personal care products such as shampoos and detergents formed as oil in water emulsions, and foaming products such as detergents, shampoos, other personal care products and edible compositions such as whip cream substitutes. Further, this blend can reduce or eliminate the need for surfactants in many of these multiphase compositions.수성 다상 조성물을 셀룰로스 에테르 및 나노결정질 셀룰로스의 블렌드를 사용하여 안정화시킨다. 다상 조성물은 물, 수중유 에멀젼, 거품 및 이들 시스템의 조합 중에 분산된 미립자를 포함할 수 있다. 블렌드는 수성 페인트 시스템, 개인 관리 제품, 예컨대 수중유 에멀젼으로서 형성된 샴푸 및 세제, 및 거품형성 제품, 예컨대 세제, 샴푸, 다른 개인 관리 제품, 및 식용 조성물, 예컨대 휩 크림 대체품을 안정화시키는데 사용될 수 있다. 추가로, 이러한 블렌드는 이들 다상 조성물 중 다수에서 계면활성제의 필요성을 감소시키거나 제거할 수 있다.
