The present invention is even lower a fat level or non-fat creamer composition , and have good physical stability and mouthfeel and is used to add , for example coffee , to creamer compositions . Creamers include protein , low molecular weight emulsifier , and hydroxypropyl starch . The invention further relates to method for producing a creamer , beverage composition comprising a creamer , and to a method for producing a beverage composition .BACKGROUND .本発明は、低い脂肪レベルであっても又は無脂肪クリーマー組成物としても、良好な物理的安定性及び口当たりを有する、例えばコーヒー飲料に加えるために使用する、クリーマー組成物に関する。クリーマーは、タンパク質、低分子量乳化剤、及びヒドロキシプロピルデンプンを含む。本発明はさらに、クリーマーの製造方法、クリーマーを含む飲料組成物、及び飲料組成物の製造方法に関する。【選択図】なし
